» » Котлета с картофельным пюре

Котлета с картофельным пюре

Котлета с картофельным пюреКто не любит котлеты? Кто не любит картошку? Нет такого человека, который не любил бы котлету с картофельным пюре! Это блюдо из детства, это блюдо из столовой, это блюдо из нашего родного дома в котором мы родились, выросли и выпорхнули во взрослую жизнь.

Ингредиенты

Картофель 500 грамм
Фарш 500 грамм
Лук репчатый 2 головки
Масло сливочное 100 грамм
Молоко 200 мл.
Соль, перец молотый по вкусу
Котлета с картофельным пюре самый простой вариант приготовления быстрого ужина. Что может быть проще начистить картофель и зажарить котлеты.

Чистим картошку.

Вроде бы простое занятие — взял нож, картошку, налил воды в таз и сиди, чисти. Но не многие это любят, детство, пионерские лагеря, а у кого то и армейская служба оставили не приятные воспоминания о такой работе. Я тоже не люблю чистить картошку, поэтому включаю телевизор, ищу интересную передачу и…картошка готова, без кожуры и глазков.

Советую выбрать картошку одинакового размера, чтобы не разрезать ее ( в целой картофелине сохраняется больше витаминов) и сварится она вся одновременно. Перед варкой хорошо промойте картошку, положите в подготовленную кастрюлю или ковш, залейте горячей водой из чайника, так быстрее закипит, а соответственно и сварится, закройте крышкой и поставьте на огонь.
Котлета с картофельным пюре

Теперь займемся приготовлением котлет, здесь есть несколько вариантов.



Первый вариант — покупаем мясо ( говядина, свинина), пропускаем через мясорубку, формируем котлеты и зажариваем.

Второй вариант — покупаем готовый фарш, формируем котлеты и зажариваем.

И третий вариант, для меня самый простой и приемлемый — покупаем готовые котлеты и зажариваем их.

Предлагаю разобрать все три варианта. Начнем с мяса, говядина и свинина, желательно в одинаковых пропорциях должны присутствовать в фарше, возможен вариант 60/40 в пользу свинины, тогда котлеты будут на много мягче. Нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку дважды, пожалуйста не поленитесь и пропустите действительно два раза, раньше я сама игнорировала повторный процесс, но все подается в сравнении.

Если кто любит булку в котлетах, добавьте булку, только сначала вымочите в молоке и также через мясорубку. Если кто считает что манка придает котлетам пышность, добавьте манку, только не переусердствуйте, во всем нужна мера. Я люблю котлеты без «добавок», предпочтение отдаю луку и специям. Лука добавляю много, он тоже, кстати, придает пышность, соль, перец — это без условно. Когда насыпаете соль, пробуйте фарш, да прямо так посолил — размешал — попробовал, мало еще добавил.

Кто, что еще добавляет в фарш пишите, может, что и не знаю, может, что то и не пробовала. Но точно знаю, что после добавления всяческих специй, перемешайте фарш очень тщательно, точно так же как замешиваете тесто, поверьте это нужно сделать.


Формируем котлеты.

Для этого сразу разделите фарш на одинаковые шарики и лепите котлеты. Каждый лепит по своему, кто любит маленькие -1/3 ладони, а кто большие, практически во всю ладонь. Здесь не стоит выкраивать по кусочку, котлет хватит и не на один раз, что останется, можно заморозить. Вот этим мне и нравятся котлеты, достал на сковороду и готово, но это уже третий вариант.

Жарим котлеты на сковороде с добавлением растительного масла.

Я не так давно приобрела сковороду гриль, теперь мои котлеты полосатые и не разу не пригорели.

Сковороду хорошо нагреваем, а затем и масло в ней. Выкладываем котлеты и хорошо прожариваем с двух сторон. Желательно закрыть крышкой, что бы масло не разбрызгивалось. Готовность котлет можно узнать следующим образом, если при прокалывании из котлеты сочится кровь значит котлета еще не готова, если прозрачная жидкость, котлета готова к употреблению.

Мы отвлеклись от нашей картошки, ей предстоит стать пюре.

Здесь я могу дать только два совета. После варки, когда вы слили всю воду из картошки, добавьте в нее сливочное масло и закройте крышкой. Выждав минуты две нужно растолочь картошку и добавить молоко. Обязательно подогрейте молоко и только после этого добавляйте в картошку.

Наш быстрый ужин готов. Любите картошку, ешьте котлеты, радуйтесь жизни и все у вас будет хорошо.

Рекомендуем

40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Оладьи на кефире
«Ладушки, ладушки испечем оладушки» — песенка детского сада, нашего беззаботного детства, теплых родительских рук и вкусных бабушкиных оладьев. Оладьи как и блины, только в два раза меньше. Состав теста тоже примерно одинаковый. Чтобы оладьи были рыхлые и пухлые тесто заводят на опаре. Но возможен
Куриные грудки со спагетти
Сейчас уже ни у кого не вызывает удивление такой замечательный, многофункциональный кухонный электроприбор как мультиварка. Для меня это кухонная помощница, благодаря которой я экономлю кучу времени как утром при приготовлении завтрака, так и вечером когда необходим быстрый ужин. При всей моей
40 мин.
Рецепты / Супы
Грибной суп с перловой крупой
Сегодня в кулинарии отдельным местом стоят первые блюда. К ним относятся различные супы. Без супа сложно представить обеденное меню. О рецепте приготовления одного из таких супчиков и пойдет дальше речь, а именно о рецепте приготовления грибного супа с перловой крупой.
30-40 мин.
Рецепты / Салаты
Селедка под шубой
Селедка под шубой это салат, где много майонеза. Каждый Новый год сопровождается просмотром «С легким паром!», поеданием салата Оливье и Селедкой под шубой.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Диеты

Диеты
Диета Валерии
Одна из самых привлекательных представительниц современного шоубизнеса певица Валерия является воплощением изящества и стройности.
Диеты
Диета Кейт Миддлтон
Современная золушка, встретившая своего принца, Кейт Миддлтон сегодня является воплощением стройности и изящества, ее фигура достойна похвалы, поскольку является результатом серьезной работы над собой.
Диеты
Диета Дюкана
Диета Дюкана находится в топе популярных диет. Эта методика действительно даёт возможность похудеть. Вопрос в том, какой ценой?
Диеты
Раздельное питание для похудения
Учение о раздельном питании своим появлением обязано фантазии американских учёных Г.Шелтона и П. Брегга. Надо сказать, что теория раздельного питания так и не была никем признана и осталась тем, чем была необоснованной гипотезой.

Полезные советы

Как готовить вкусную еду
Приготовление пищи для всей семьи является не просто сложным, но так же и ответственным этапом. Ведь чем вкуснее будет пища, тем более крепкой и сплоченной будет семья.
Нужно ли мыть фрукты и овощи?
Если вы не собираетесь кушать кожицу фрукта или овоща, это не означает что ее не надо мыть. В мире происходит огромное количество инфекционных отравлений, только из-за того что овощи и зелень не моются.

Салаты

Салат с беконом и шпинатом
Такой салат готовится элементарно! Даже если вы не любитель проводить время на кухне за готовкой, то с таким блюдом проблем не возникнет! При этом салатик получается сытным, а благодаря шпинату – полезным.

Закуски

10-15 мин.
Рецепты / Закуски
Ароматная брынза
Есть такое замечательное блюдо – домашняя брынза с оливковым маслом. В последнее время мы как-то подзабыли именно о домашней брынзе.
10-15 мин.
Рецепты / Закуски
Яйцо-пашот
Ну, я долго думал, что же такое пашот. Оказалось, что яйцо-пашот это сваренное в мешочек яйцо. Причем сварено оно без скорлупы. Что же это за цирковой трюк такой? Оказалось все проще пареной репы.

Десерты

40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Оладьи на кефире
«Ладушки, ладушки испечем оладушки» — песенка детского сада, нашего беззаботного детства, теплых родительских рук и вкусных бабушкиных оладьев. Оладьи как и блины, только в два раза меньше. Состав теста тоже примерно одинаковый. Чтобы оладьи были рыхлые и пухлые тесто заводят на опаре. Но возможен
40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Торт "Яблочное искушение"
Торт – это лучший десерт нашего стола. Я в этом уверен наверняка. Когда мы идем к любимому человеку, мы покупаем в магазине торт и приносим его, что бы доставить удовольствие своей любимой. А как же насчет приготовить самому? Ведь если сам приготовил, вдвойне вкусно. Не правда ли.. А? В своей

Напитки

Некоторые полезные напитки
От жажды жители некоторых стран раньше избавлялись по-разному. Они пили чай, кумыс, квас и даже вино, разбавленное наполовину водой. Что пьют современные люди сегодня? Минеральную воду, молочные напитки, соки, нектары, воду с лимоном и зеленый чай.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх