Слишком многие хозяйки предпочитают не готовить кальмары, так как считают, это слишком хлопотным и сложным занятием. Однако это не так, просто нужно уметь правильно выбирать продукт. Да и почистить тушки кальмара совсем несложно, при условии, что хозяйка будет знать, как это правильно сделать.
Салаты из кальмаров
Слишком многие хозяйки предпочитают не готовить кальмары, так как считают, это слишком хлопотным и сложным занятием. Однако это не так, просто нужно уметь правильно выбирать продукт. Да и почистить тушки кальмара совсем несложно, при условии, что хозяйка будет знать, как это правильно сделать.
Как очистить и отварить кальмары?
Кальмар в магазине покупайте замороженный, так как уже размораживающиеся тушки будут расползаться и горчить. Тушки кальмара должны хорошо отделяться одна от другой. Если они слиплись и не отделяются, значит, брикет с продуктом уже подвергался размораживанию. Пленочка на кальмаре может иметь различный оттенок цвета: от розового до фиолетового. Однако обратите внимание на мясо – оно должно быть белого цвета.
Очистить тушки очень легко, просто выложите их в подготовленную миску и ошпарьте кипящей водой. Вы увидите, что почти вся пленка моментально свернулась, а оставшуюся пленочку можно довольно легко удалить. Саму тушку внутри тоже почистите, удалив все внутренности и хорду. Хорошенько промойте кальмары проточной водой.
Отваривать кальмар тоже необходимо правильно, ведь если вы его переварите, он станет невкусным и жестким. Для салата тушки кальмара отваривайте следующим образом:
- вскипятите воду;
- добавьте в нее соль, лавровый листочек;
- в кипящую воду опустите тушку, варите десять секунд и вытаскивайте. Потом запускайте в кипящую воду следующий кальмар.
Из отварного кальмара можно приготовить вкуснейшее блюдо, а салат из кальмара доставит радость всем членам семьи. Кроме того, этот продукт богат белками и невероятно полезен.
Салат из кальмаров «Радость царицы»
Для приготовления нам понадобится:
- тридцать грамм лососевой икры;
- половина килограмма сваренного кальмара;
- двести грамм мячя краба (можно крабовых палочек);
- десять яичных белков (отварных);
- майонез;
- зелень для украшения блюда.
Начинаем готовить:
Мясо краба (крабовые палочки), варенные яичные желтки порежьте соломкой. Отварной кальмар тоже нарежьте тоненькой соломкой. Все уложите в салатник, заправьте майонезом. Салат украсьте веточками зелени и выложите на зелень икринки. Поставьте блюдо в холодильник на тридцать минут, чтобы салат хорошо пропитался майонезом.
Салат из кальмаров «Пикантный»
Нам понадобятся следующие продукты:
- пятьсот грамм отварного кальмара;
- три вареных яйца;
- одна отварная картофелина;
- одна луковица;
- одно кисло-сладкое яблоко;
- соль, черный молотый перец;
- майонез.
Начинаем приготовление
Луковицу порежьте тонкими полукольцами и ошпарьте кипятком. Кальмар, картофель и яйца порежьте соломкой. Перемешайте компоненты, добавьте соль и перец. Яблоко потрите на крупной терке. Все ингредиенты салата перемешайте и заправьте майонезом.
Салат « Любимый»
Нам будут необходимы следующие продукты:
- пучок салатных листьев;
- три томата;
- болгарский перец большого размера;
- луковица;
- три тушки кальмара;
- майонез.
Начинаем приготовление
Лук и болгарский перец порежьте тоненькими полукольцами, помидоры нарежьте небольшими дольками, а отварные тушки кальмара колечками. Листики салата можно порвать на кусочки руками, а можно нарезать соломкой. Все смешиваем в салатнике и заправляем майонезом.
