» » » Крем суп из брокколи

Крем суп из брокколи

Крем суп из брокколиВсе чаще мы слышим о крем супах, но не все знакомы с этими блюдами. Так что они собой представляют, из чего их готовят и как подают?

Ингредиенты

Бульон из курицы 300 мл;
Брокколи в свежем или замороженном виде 300-400 г;
Сливки 33%-ной жирности 100 мл;
Сливочное масло 50 г;
Лук 1шт;
Половинка лимона
Соль, специи
Красная икра 15г
Сразу скажем о том, что речь идет о густых супах, этакой однородной массы и вязкой консистенции. В приготовлении используются различные продукты, среди которых могут быть как рыба и мясо, так и крупы или овощи. Наш кулинарный портал сегодня расскажет, как готовится крем суп из брокколи.

Не стоит путать крем супы с супами пюре, так как, несмотря на явную схожесть, все же между ними присутствуют некоторые различия. В частности, это касается того, что приготовление крем супа не предполагает использования таких жидкостей, как вода или бульон, даже если последний и присутствует, то в нем обязательно имеется «загуститель» в виде предварительно обжаренной муки или лезьона (смесь яичного желтка с жирными сливками). В некоторых случаях может использоваться и цельное молоко.

Крем супы можно назвать моносупами, так как при их приготовлении в качестве основы предполагается использование лишь одного продукта. Отличительной чертой крем супов является и нежная однородная структура, тогда как в супах пюре допускается более грубое измельчение их составляющих. Ну а теперь и сам рецепт крем супа из брокколи.

Процесс приготовления


1. Чистим лук, нарезаем его полукольцами.
2. Подготавливаем брокколи, разбираем кочан и измельчаем.
3. В глубокой емкости растапливаем сливочное масло, отправляем в него лук и брокколи, обжариваем до состояния готовности.
4. Пришло время добавить в массу бульон. Тушим все еще 10 минут.
5. Теперь отправляем все в блендер для дальнейшего измельчения, добавляем по вкусу специи и соль.
6. Взбиваем в густую массу сливки, которые добавляем в готовую перетертую массу, украшаем блюдо красной икрой.
Все, наш крем суп из капусты брокколи готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Рекомендуем

Праздничный торт с черносливом и орешками
К любому празднику мы хотим на сладкое поставить на праздничный стол торт. А какой торт Вы ставите обычно? Покупаете в магазине? Или все же готовите сами… У каждой хозяйки есть излюбленные рецепты приготовления праздничных сладких блюд. О рецепте приготовления одного из таких блюд я и хотел бы
40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Торт "Яблочное искушение"
Торт – это лучший десерт нашего стола. Я в этом уверен наверняка. Когда мы идем к любимому человеку, мы покупаем в магазине торт и приносим его, что бы доставить удовольствие своей любимой. А как же насчет приготовить самому? Ведь если сам приготовил, вдвойне вкусно. Не правда ли.. А? В своей
40 мин.
Рецепты / Супы
Грибной суп с перловой крупой
Сегодня в кулинарии отдельным местом стоят первые блюда. К ним относятся различные супы. Без супа сложно представить обеденное меню. О рецепте приготовления одного из таких супчиков и пойдет дальше речь, а именно о рецепте приготовления грибного супа с перловой крупой.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Диеты

Диеты
Диета Валерии
Одна из самых привлекательных представительниц современного шоубизнеса певица Валерия является воплощением изящества и стройности.
Диеты
Диета Кейт Миддлтон
Современная золушка, встретившая своего принца, Кейт Миддлтон сегодня является воплощением стройности и изящества, ее фигура достойна похвалы, поскольку является результатом серьезной работы над собой.
Диеты
Диета Дюкана
Диета Дюкана находится в топе популярных диет. Эта методика действительно даёт возможность похудеть. Вопрос в том, какой ценой?
Диеты
Раздельное питание для похудения
Учение о раздельном питании своим появлением обязано фантазии американских учёных Г.Шелтона и П. Брегга. Надо сказать, что теория раздельного питания так и не была никем признана и осталась тем, чем была необоснованной гипотезой.

Полезные советы

Как готовить вкусную еду
Приготовление пищи для всей семьи является не просто сложным, но так же и ответственным этапом. Ведь чем вкуснее будет пища, тем более крепкой и сплоченной будет семья.
Нужно ли мыть фрукты и овощи?
Если вы не собираетесь кушать кожицу фрукта или овоща, это не означает что ее не надо мыть. В мире происходит огромное количество инфекционных отравлений, только из-за того что овощи и зелень не моются.

Салаты

Салат с беконом и шпинатом
Такой салат готовится элементарно! Даже если вы не любитель проводить время на кухне за готовкой, то с таким блюдом проблем не возникнет! При этом салатик получается сытным, а благодаря шпинату – полезным.

Закуски

10-15 мин.
Рецепты / Закуски
Ароматная брынза
Есть такое замечательное блюдо – домашняя брынза с оливковым маслом. В последнее время мы как-то подзабыли именно о домашней брынзе.
10-15 мин.
Рецепты / Закуски
Яйцо-пашот
Ну, я долго думал, что же такое пашот. Оказалось, что яйцо-пашот это сваренное в мешочек яйцо. Причем сварено оно без скорлупы. Что же это за цирковой трюк такой? Оказалось все проще пареной репы.

Десерты

40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Оладьи на кефире
«Ладушки, ладушки испечем оладушки» — песенка детского сада, нашего беззаботного детства, теплых родительских рук и вкусных бабушкиных оладьев. Оладьи как и блины, только в два раза меньше. Состав теста тоже примерно одинаковый. Чтобы оладьи были рыхлые и пухлые тесто заводят на опаре. Но возможен
40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Торт "Яблочное искушение"
Торт – это лучший десерт нашего стола. Я в этом уверен наверняка. Когда мы идем к любимому человеку, мы покупаем в магазине торт и приносим его, что бы доставить удовольствие своей любимой. А как же насчет приготовить самому? Ведь если сам приготовил, вдвойне вкусно. Не правда ли.. А? В своей

Напитки

Некоторые полезные напитки
От жажды жители некоторых стран раньше избавлялись по-разному. Они пили чай, кумыс, квас и даже вино, разбавленное наполовину водой. Что пьют современные люди сегодня? Минеральную воду, молочные напитки, соки, нектары, воду с лимоном и зеленый чай.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх