» » » Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капустыОсновным продуктом для приготовления щей является квашеная капуста без рассола. В русской кухне имеется много видов щей, которые отличаются друг от друга способом приготовления и набором продуктов.
Щи из квашеной капусты готовят в основном зимой, когда квашеная капуста уже готова, впитала в себя соль и все специи, которые добавлялись в капусту при засолке. Еще этот суп является согревающим и полезным во всех отношениях, если посмотреть его состав , то можно понять почему. Только в одной квашеной капусте множество витаминов микроэлементов, еще капуста повышает иммунитет, снижает уровень холестерина и активизирует обмен веществ.

Хочу предложить вам свой рецепт щей. Этот рецепт совершенно не сложный, прост в приготовлении и очень вкусный.
Щи из квашеной капусты ингредиенты

Чтобы начать варить щи из квашеной капусты, вам нужно определиться с составом продуктов. Я имею ввиду на каком бульоне или из какого мяса вы собираетесь варить щи. Советую вам взять свиные ребрышки или говяжью грудинку. Мясо нужно очистить от лишних жилок, промыть и положить в кастрюлю. Возьмите кастрюлю побольше так как воды должно быть не меньше двух литров. К мясному бульону доложите целую, очищенную морковь, небольшую головку очищенного лука, добавьте специи.

Когда бульон закипит и начнет выделяться пена, снимите ее ложкой и убавьте огонь. Процесс варки бульона должен затянуться на 1-1,5 часа в зависимости от того какое мясо вы положили в кастрюлю, свинина готовиться быстрее говядины. Желательно периодически снимать пену, хоть и говорят что в ней находятся все питательные вещества, все таки лучше когда бульон светлый и прозрачный.

Пока варится бульон займемся другие делами, а точнее подготовкой картошки, капусты, за жарки. Картофель промоем, очистим и нарежем брусками, под стать формы капусты. Щи должны быть не только вкусными, но и красивыми.

Капусту квашеную выкладываем в сито и даем стечь рассолу. Капустный рассол может пригодится и для других целей, не только на утро после бурной ночи, из него получаются отличные пряники.

Если капуста слишком кислая или соленая, ее нужно промыть холодной проточной водой.

Готовить за жарку или нет, это вы уже решайте сами. Я очень люблю когда в щах кроме картошки и капусты есть еще и зажаренные морковь и лук.
Щи из квашеной капусты

Переходим к последнему этапу, мясо готово, вынимаем его и разрезаем на куски, бульон процеживаем. Выкладываем в готовый бульон картофель, капусту и даем по варится 10-15 минут, затем добавляем за жарку, соль, перец горошком, лавровый лист и готовим 10 мин на медленном огне. При желании в щи из квашеной капусты можно добавить сладкий перец, помидоры, зелень. Если вы решили сварить щи без картофеля заправьте их поджаренной мукой.

При подаче на стол не забудьте в тарелку со щами положить ложку сметаны или майонеза, посыпать измельченной зеленью-будет на много вкуснее.

Рекомендуем

Куриные грудки со спагетти
Сейчас уже ни у кого не вызывает удивление такой замечательный, многофункциональный кухонный электроприбор как мультиварка. Для меня это кухонная помощница, благодаря которой я экономлю кучу времени как утром при приготовлении завтрака, так и вечером когда необходим быстрый ужин. При всей моей
Квашеные баклажаны
Приготовленные по этому рецепту баклажанчики, очень вкусные, будто газированные. Попробуйте заквасить их по этому рецепту и сами в этом убедитесь.
Потребность организма витаминов
Уже давно человек узнал о витаминах, которые поддерживают его здоровье. Даже свое название они получили от латинского слова «vita», что означает жизнь. Весь необходимый жизненный набор витаминов для нормального функционирования организма человека содержится в продуктах, которые он потребляет.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Диеты

Диеты
Диета Валерии
Одна из самых привлекательных представительниц современного шоубизнеса певица Валерия является воплощением изящества и стройности.
Диеты
Диета Кейт Миддлтон
Современная золушка, встретившая своего принца, Кейт Миддлтон сегодня является воплощением стройности и изящества, ее фигура достойна похвалы, поскольку является результатом серьезной работы над собой.
Диеты
Диета Дюкана
Диета Дюкана находится в топе популярных диет. Эта методика действительно даёт возможность похудеть. Вопрос в том, какой ценой?
Диеты
Раздельное питание для похудения
Учение о раздельном питании своим появлением обязано фантазии американских учёных Г.Шелтона и П. Брегга. Надо сказать, что теория раздельного питания так и не была никем признана и осталась тем, чем была необоснованной гипотезой.

Полезные советы

Как готовить вкусную еду
Приготовление пищи для всей семьи является не просто сложным, но так же и ответственным этапом. Ведь чем вкуснее будет пища, тем более крепкой и сплоченной будет семья.
Нужно ли мыть фрукты и овощи?
Если вы не собираетесь кушать кожицу фрукта или овоща, это не означает что ее не надо мыть. В мире происходит огромное количество инфекционных отравлений, только из-за того что овощи и зелень не моются.

Салаты

Салат с беконом и шпинатом
Такой салат готовится элементарно! Даже если вы не любитель проводить время на кухне за готовкой, то с таким блюдом проблем не возникнет! При этом салатик получается сытным, а благодаря шпинату – полезным.

Закуски

10-15 мин.
Рецепты / Закуски
Ароматная брынза
Есть такое замечательное блюдо – домашняя брынза с оливковым маслом. В последнее время мы как-то подзабыли именно о домашней брынзе.
10-15 мин.
Рецепты / Закуски
Яйцо-пашот
Ну, я долго думал, что же такое пашот. Оказалось, что яйцо-пашот это сваренное в мешочек яйцо. Причем сварено оно без скорлупы. Что же это за цирковой трюк такой? Оказалось все проще пареной репы.

Десерты

40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Оладьи на кефире
«Ладушки, ладушки испечем оладушки» — песенка детского сада, нашего беззаботного детства, теплых родительских рук и вкусных бабушкиных оладьев. Оладьи как и блины, только в два раза меньше. Состав теста тоже примерно одинаковый. Чтобы оладьи были рыхлые и пухлые тесто заводят на опаре. Но возможен
40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Торт "Яблочное искушение"
Торт – это лучший десерт нашего стола. Я в этом уверен наверняка. Когда мы идем к любимому человеку, мы покупаем в магазине торт и приносим его, что бы доставить удовольствие своей любимой. А как же насчет приготовить самому? Ведь если сам приготовил, вдвойне вкусно. Не правда ли.. А? В своей

Напитки

Некоторые полезные напитки
От жажды жители некоторых стран раньше избавлялись по-разному. Они пили чай, кумыс, квас и даже вино, разбавленное наполовину водой. Что пьют современные люди сегодня? Минеральную воду, молочные напитки, соки, нектары, воду с лимоном и зеленый чай.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх