» » » Домашние заготовки: огурцы

Домашние заготовки: огурцы

Домашние заготовки: огурцыМое любимое время года-осень. Я дачница и поэтому с самого начала дачного сезона жду не дождусь периода сбора урожая. Занимаюсь заготовками весь август и сентябрь.

Ингредиенты

На 3-х литровую банку вам понадобится:

Морковь 1 шт
Лавровый лист 5-7 шт.
Перец горошка 6 шт.
Лук 1 шт.
Веточки укропа 2-3 шт.

Для маринада:
Соль 3 ст.ложки
Сахар 1 ст.ложка
Уксусная эссенция (70%) 1 десертную ложку
В ход идут не только овощи из теплиц и грядок, травы, пряности и специфические добавки, но и новые рецепты, услышанные или прочитанные. Заготавливаю все: огурцы, помидоры, делаю все возможные салаты, икру, лечо, аджику. Мой погреб всегда полон, здесь и борщ, и варенье, и джем, и компот. Хочу что бы ваш дом, как и мой погреб был полон, богат и свеж, в следствии чего дарю вам мои самые лучшие и любимые рецепты. Очень простой рецепт маринованных огурцов

Для начала огурцы нужно хорошо промыть, очистить и отобрать. Пригодными для маринования будут красивые, ровные и целые огурцы. Если вы их только что привезли с дачи и решили сразу заняться заготовкой, то будет достаточно этой процедуры.


Огурцы прямо с грядки


Ну а если огурцы заждались вас с вечера или вы приобрели их с рук, то желательно залить водой и заняться приготовлением банок, крышек и дополнительных инструментов для консервирования.

Маринад.

Наливаем в кастрюлю, а лучше в ковш, 1-1,5 литра воды ( желательно профильтрованной ), засыпаем соль, сахар. Для самой первой банки литры определяем на глаз, дальше будет проще. Ничего страшного если останется лишний маринад или наоборот его не хватит, можно долить кипятком.
Домашние заготовки

Наполняем банки


В стерилизованные банки сложить порезанные кольцами морковь и лук, веточки укропа, лавровый лист и перец. Уложить огурцы так, чтобы было мало свободного пространства. Всю эту красоту залить до верху кипятком и прикрыть стерилизованной крышкой на 5-7 минут.

После слить воду из банки , залить кипящим маринадом и добавить десертную ложку уксуса. Все. Можно закатывать банку крышкой и осторожно перевернув ( тем самым вы проверите качество закрутки), убрать в дальний угол и прикрыть пледом.

Быстрота консервации заключается в том, что когда вы производите действия с одной банкой (заливка маринадом, закрутка…) у вас на плите уже готов маринад к следующей. Просто после первой порции маринада в кастрюлю, или в ковш, вы выливаете содержимое второй банки и так далее.

Этим рецептом наша семья пользуется уже на протяжении 25 лет. Нам его выслала старшая сестра моей мамы, когда вышла замуж и уехала от нас в другую республику. Правильное название звучит так Огурцы по болгарски.

Рекомендуем

40-50 мин.
Рецепты
Котлета с картофельным пюре
Кто не любит котлеты? Кто не любит картошку? Нет такого человека, который не любил бы котлету с картофельным пюре! Это блюдо из детства, это блюдо из столовой, это блюдо из нашего родного дома в котором мы родились, выросли и выпорхнули во взрослую жизнь.
Куриные грудки со спагетти
Сейчас уже ни у кого не вызывает удивление такой замечательный, многофункциональный кухонный электроприбор как мультиварка. Для меня это кухонная помощница, благодаря которой я экономлю кучу времени как утром при приготовлении завтрака, так и вечером когда необходим быстрый ужин. При всей моей
30-40 мин.
Детский стол
Овсяное печенье
Мое любимое овсяное печенье, правда, иногда я о нем забываю, узнаю новые рецепты, пробую их на предмет приготовления. А овсяное печенье ждет своей очереди, вот и сегодня я вдруг о нем вспомнила и решила приготовить.
Арбузная диета: эффективно и полезно!
Сам по себе свежий арбуз – это настоящее лакомство и для детей, и для взрослых. Когда начинают поспевать эти чудо-ягоды все спешат успеть наесться их на год вперед. Огромный плюс арбузов заключается в том, что его мякоть на 95% состоит из воды, которая заполняет желудок и дарит чувство сытости.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Диеты

Диеты
Диета Валерии
Одна из самых привлекательных представительниц современного шоубизнеса певица Валерия является воплощением изящества и стройности.
Диеты
Диета Кейт Миддлтон
Современная золушка, встретившая своего принца, Кейт Миддлтон сегодня является воплощением стройности и изящества, ее фигура достойна похвалы, поскольку является результатом серьезной работы над собой.
Диеты
Диета Дюкана
Диета Дюкана находится в топе популярных диет. Эта методика действительно даёт возможность похудеть. Вопрос в том, какой ценой?
Диеты
Раздельное питание для похудения
Учение о раздельном питании своим появлением обязано фантазии американских учёных Г.Шелтона и П. Брегга. Надо сказать, что теория раздельного питания так и не была никем признана и осталась тем, чем была необоснованной гипотезой.

Полезные советы

Как готовить вкусную еду
Приготовление пищи для всей семьи является не просто сложным, но так же и ответственным этапом. Ведь чем вкуснее будет пища, тем более крепкой и сплоченной будет семья.
Нужно ли мыть фрукты и овощи?
Если вы не собираетесь кушать кожицу фрукта или овоща, это не означает что ее не надо мыть. В мире происходит огромное количество инфекционных отравлений, только из-за того что овощи и зелень не моются.

Салаты

Салат с беконом и шпинатом
Такой салат готовится элементарно! Даже если вы не любитель проводить время на кухне за готовкой, то с таким блюдом проблем не возникнет! При этом салатик получается сытным, а благодаря шпинату – полезным.

Закуски

10-15 мин.
Рецепты / Закуски
Ароматная брынза
Есть такое замечательное блюдо – домашняя брынза с оливковым маслом. В последнее время мы как-то подзабыли именно о домашней брынзе.
10-15 мин.
Рецепты / Закуски
Яйцо-пашот
Ну, я долго думал, что же такое пашот. Оказалось, что яйцо-пашот это сваренное в мешочек яйцо. Причем сварено оно без скорлупы. Что же это за цирковой трюк такой? Оказалось все проще пареной репы.

Десерты

40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Оладьи на кефире
«Ладушки, ладушки испечем оладушки» — песенка детского сада, нашего беззаботного детства, теплых родительских рук и вкусных бабушкиных оладьев. Оладьи как и блины, только в два раза меньше. Состав теста тоже примерно одинаковый. Чтобы оладьи были рыхлые и пухлые тесто заводят на опаре. Но возможен
40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Торт "Яблочное искушение"
Торт – это лучший десерт нашего стола. Я в этом уверен наверняка. Когда мы идем к любимому человеку, мы покупаем в магазине торт и приносим его, что бы доставить удовольствие своей любимой. А как же насчет приготовить самому? Ведь если сам приготовил, вдвойне вкусно. Не правда ли.. А? В своей

Напитки

Некоторые полезные напитки
От жажды жители некоторых стран раньше избавлялись по-разному. Они пили чай, кумыс, квас и даже вино, разбавленное наполовину водой. Что пьют современные люди сегодня? Минеральную воду, молочные напитки, соки, нектары, воду с лимоном и зеленый чай.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх