» » Блюда итальянской кухни

Блюда итальянской кухни

Блюда итальянской кухниБлюда итальянской кухниИтальянская кухня, приобрела широкую мировую популярность – может ввиду простоты приготовления основного большинства блюд, может быть из-за доступности продуктов, а скорее всего – первое, второе, плюс — это еще вкусно, невредно, и близко по духу для большинства европейцев.
Известность кухне Италии принесла пицца, и расово верная паста – она же макароны, сортов которых в самой Италии насчитывается более пятидесяти. Очень много в оригинальной кухне Италии продуктов (свежих продуктов) средиземноморья, много зелени, овощей.

Продукты, которые входят в традиционные блюда итальянской кухни:

• мука из твердых сортов пшеницы (и соответственно изделия из этой муки – макароны, хлеб, тесто)
• мясо (как правило это говядина)
• бобовые (чечевица, фасоль)
• очень широко используются овощи (в частности помидоры, баклажаны, сладкий перец)
• в большом ассортименте представлены специи (сушеные пряные и свежие травы, коренья, семена)
• мясо птицы
• маслины и масло из них
• Фрукты (как цитрусовые так и другие), ягоды
• Грибы
• Вина
• Рыба и другие морские продукты
• Зелень

В каждом регионе итальянская кухня имеет свою особенность, свои блюда и свой набор наиболее распространенных продуктов. Но мы не будем рассматривать кухню каждого региона в отдельности (благо их там более десяти) а расскажем о наиболее распространённых блюдах в общем. К наиболее любимым итальянцами блюд, пожалуй стоит отнести пасту. Пасту итальянцы любят и умеют готовить – мука используется из твердых сортов пшеницы (с минимальным содержанием быстрых углеводов), сама паста подается в сочетании с вкуснейшими и разнообразными соусами, с мясом, с морепродуктами. В общем – паста.

Пицца
Пицца – блюдо которое приобрело мировую популярность ввиду высоких вкусовых качеств, и простоты в изготовлении. Ну и дон Карлеоне постарался (иже с ним). Представляет собой открытый пирог с разнообразными начинками (базовыми служат сыр, томатная паста) запеченный и подающийся как самостоятельное блюдо. Часто украшается свежей зеленью.

РизоттоРизотто, менее известен, но по вкусовым качествам и частоте употребления мало уступает двум предыдущим. Характерно присутствием риса сваренного на бульоне. Классические ризотто ярко представлены «ризотто по-милански, в приготовлении которого используется (помимо риса) большое количество лука и шафрана.

РавиолиРавиоли – блюдо похожее на пельмени – мясные шарики в оболочке из теста, которые варятся в кипятке и зачастую подаются вместе с бульоном.

ЧиабаттаЧиабатта – хлеб со специями и добавками из сыра и овощей.

ГриссиниГриссини – хорошо пропеченные палочки хлеба.

ПолентаПолента – блюдо на основе кукурузной муки (или крупы), подается с разнообразными соусами и приправами.

ЛазаньяЛазанья – вполне самостоятельное блюдо из запеченного слоями теста, овощей, сыров.

ПестоПесто – пожалуй наиболее известный из рецептов приготовления пасты с оригинальным соусом.

КарпаччоКарпаччо, это нарезанная на тонкие кусочки сырая или вяленая говядина, которая приправляется оливковым маслом и уксусом (или соком лимона).

ПанчеттаПанчетта – свиная грудинка сырого вяления.

ТирамисуТирамису – классический итальянский рецепт.

ФриттатаФриттата – запеченный омлет с овощами.

БрускеттаБрускетта – поджаренный на оливковом масле хлеб, который традиционно подается с овощами. И конечно же это напитки. В Италии делают множество вин, и крепких алкогольных напитков, из которых самые известные это кампари, граппа, амаретто, лимончелло.

Среди безалкогольных напитков – широко распространен кофе, и кисломолочные продукты.

Рекомендуем

Шурпа
Шурпа – это национальное блюдо Узбекистана. Готовится шурпа в основном из баранины, но можно так же использовать говядину. Варится она долго, поэтому бульон этого блюда получается таким наваристым с ароматом восточных специй.
40-50 мин.
Рецепты / Супы
Щи из квашеной капусты
Основным продуктом для приготовления щей является квашеная капуста без рассола. В русской кухне имеется много видов щей, которые отличаются друг от друга способом приготовления и набором продуктов.
Потребность организма витаминов
Уже давно человек узнал о витаминах, которые поддерживают его здоровье. Даже свое название они получили от латинского слова «vita», что означает жизнь. Весь необходимый жизненный набор витаминов для нормального функционирования организма человека содержится в продуктах, которые он потребляет.
Витамины в натуральных продуктах
Многие считают, что витамины из комплексных препаратов, которые представлены в аптеках, гораздо хуже усваиваются организмом, чем обычных продуктов питание. Это всего лишь миф. Ни одна «яблочная», «морковная», «ореховая» диеты не смогут обеспечить организм физиологической нормой витаминов и

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Диеты

Диеты
Диета Валерии
Одна из самых привлекательных представительниц современного шоубизнеса певица Валерия является воплощением изящества и стройности.
Диеты
Диета Кейт Миддлтон
Современная золушка, встретившая своего принца, Кейт Миддлтон сегодня является воплощением стройности и изящества, ее фигура достойна похвалы, поскольку является результатом серьезной работы над собой.
Диеты
Диета Дюкана
Диета Дюкана находится в топе популярных диет. Эта методика действительно даёт возможность похудеть. Вопрос в том, какой ценой?
Диеты
Раздельное питание для похудения
Учение о раздельном питании своим появлением обязано фантазии американских учёных Г.Шелтона и П. Брегга. Надо сказать, что теория раздельного питания так и не была никем признана и осталась тем, чем была необоснованной гипотезой.

Полезные советы

Как готовить вкусную еду
Приготовление пищи для всей семьи является не просто сложным, но так же и ответственным этапом. Ведь чем вкуснее будет пища, тем более крепкой и сплоченной будет семья.
Нужно ли мыть фрукты и овощи?
Если вы не собираетесь кушать кожицу фрукта или овоща, это не означает что ее не надо мыть. В мире происходит огромное количество инфекционных отравлений, только из-за того что овощи и зелень не моются.

Салаты

Салат с беконом и шпинатом
Такой салат готовится элементарно! Даже если вы не любитель проводить время на кухне за готовкой, то с таким блюдом проблем не возникнет! При этом салатик получается сытным, а благодаря шпинату – полезным.

Закуски

10-15 мин.
Рецепты / Закуски
Ароматная брынза
Есть такое замечательное блюдо – домашняя брынза с оливковым маслом. В последнее время мы как-то подзабыли именно о домашней брынзе.
10-15 мин.
Рецепты / Закуски
Яйцо-пашот
Ну, я долго думал, что же такое пашот. Оказалось, что яйцо-пашот это сваренное в мешочек яйцо. Причем сварено оно без скорлупы. Что же это за цирковой трюк такой? Оказалось все проще пареной репы.

Десерты

40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Оладьи на кефире
«Ладушки, ладушки испечем оладушки» — песенка детского сада, нашего беззаботного детства, теплых родительских рук и вкусных бабушкиных оладьев. Оладьи как и блины, только в два раза меньше. Состав теста тоже примерно одинаковый. Чтобы оладьи были рыхлые и пухлые тесто заводят на опаре. Но возможен
40-50 мин.
Рецепты / Десерты
Торт "Яблочное искушение"
Торт – это лучший десерт нашего стола. Я в этом уверен наверняка. Когда мы идем к любимому человеку, мы покупаем в магазине торт и приносим его, что бы доставить удовольствие своей любимой. А как же насчет приготовить самому? Ведь если сам приготовил, вдвойне вкусно. Не правда ли.. А? В своей

Напитки

Некоторые полезные напитки
От жажды жители некоторых стран раньше избавлялись по-разному. Они пили чай, кумыс, квас и даже вино, разбавленное наполовину водой. Что пьют современные люди сегодня? Минеральную воду, молочные напитки, соки, нектары, воду с лимоном и зеленый чай.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх